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加工されたお肉は、生肉に比べて保存できる期間が長いため、パッケージにも賞味期限が記載されています。 しかし、加工されているとはいえやはりお肉です。 賞味期限を. 牛・豚・鶏肉のひき肉ミンチ、合いびき肉の賞味期限・消費期限切れを徹底考察。 冷蔵庫保管+冷凍保存のひき肉の日持ち目安はココまで!. 牛・豚・鶏肉のひき肉ミンチ、合いびき肉の賞味期限・消費期限切れを徹底考察。 冷蔵庫保管+冷凍保存のひき肉の日持ち目安はココまで!. 加熱調理した鶏肉、つい作り置きしておくことも多いですが、保存期間は案外短め。 冷蔵保存の目安は2日以内 です。 それ以上置いておくと、味も食感も落ちてしまいますし、衛生的にも不安が残ります。 冷蔵庫に入れる前には、必ず粗熱を取ることが大切です。 熱いまま入れてしまうと、冷蔵庫内の温度が一時的に上がってしまい、菌が繁殖しやすい環境になってしまいます。 なるべく温度の低い「チルド室」で保存するのがおすすめ。 鮮度を保ちやすく、安全性も高まります。 また、再加熱の際には中心部までしっかり火を通してください。 見た目ではわかりづらくても、内部が冷たいと菌が残ってしまうことがあります。 使用する調理器具は常に清潔を心がけましょう。 まな板や包丁を使い分けたり、使用後は熱湯消毒したりするのも効果的です。.

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